Categorii
Etica & Estetica

Despre frumusețe

Frumusețea sub toate aspectele ei, este indispensabilă fericirii și este unul dintre puținele lucruri pentru care viața merită trăită. Iar a crea o viață frumoasă e cea mai înaltă dintre vocațiile umane.

Frumusețea ca și arta există în tot ce ne înconjoară: în gesturi, în obiecte, în natură, în ținută, în comportament… Sunt multe persoane care colecționeaza obiecte de tot felul, dar puțini sunt acei care își cultivă spiritul. Aprecierea lucrurilor frumoase din jurul nostru, tablouri, natură, parcuri, flori, ne poartă în infinitul ființei noastre.

La fel și pentru un călugăr budist care stă în poziția lotus, nemișcat lângă un bețișor de tămâie sau o persoană care meditează pentru a-și înălța sufletul spre o lume a serenității și frumuseții.

Frumusețea este stare o stare de spirit, aprecierea inevitabilului din viața noastră cu o minte senină, aprecierea ordinii cosmice, este o non-preocupare, o libertate în raport cu orice, aprecierea lipsurilor materiale sau a bogăției spirituale cu demnitate însă și cu smerenie.  Odată ce starea aceasta e atinsă, totul în jur este frumos.

A asculta muzică, a mângâia un material moale, a servi un ceai dintr-o ceașcă aleasă cu drag, a aprecia mireasma sau culoarea unei flori … toate acestea ne atrag în mod natural și ne aduc energie si plăcere.  Frumusețea sub toate aspectele ei, este indispensabilă fericirii. Sufletul nostru are nevoie la fel de multă frumusețe cum are corpul de aer, de apă, de hrană. Fără frumusețe devenim triști și deprimați.

Frumusețea invită la contemplare, te absoarbe cu totul, te pune în contact cu viața din tine, cu ființa ta superioară.

Adevăratul lux, cred, este acela în care te instalezi perfect, în care te simți bine și în armonie cu nevoile tale – poate fi un fotoliu moale în care te simți confortabil, un pled de cașmir moale și mătăsos care îți mângâie simțurile, o față de masă albă din in, farfurii simple albe alese după propriul simț estetic care păstrează căldura, o încăpere simplă fără aglomerare de bibelouri și obiecte inutile sau amintiri de care nu te poți despărți, un buchet discret de flori, fructe și legume de sezon și multe altele…

Falsul lux este cel pe care il cumpărăm dorind să reproducem un interior văzut într-o revistă la modă, să gătim mult și cu ingrediente nedigerabile după cum ne taie capul, petrecând vacanțe ’cool’ și în locuri suprapopulate.

Detaliile au o importanță enormă, frumusețea detaliilor ne ajută să ne depășim pe noi înșine. Frumusețea atitudinii exprimă o stare de echilbru perfect între intenție și efort. Spre exemplu mânuirea vaselor în bucătărie, poziția așezată pe scaun, privirea dreaptă și hotărâtă în timpul unei discuții, toate au legătură cu estetica vieții cu desăvârșirea personală cu grație și rigoare.

Frumusețea detaliilor din viață exprimă dragostea de viață și a cine suntem, reprezintă ordinea de forul nostru interior.

Să trăiești frumos presupune moderație și simplitate, eleganță și desăvârșire în tot ce înseamnă gustul pentru calitate, lucruri personale, moduri de adresare, valori morale și educație.

Să trăiești și să înfrumusețezi tot ce atingi, chiar și atunci când te ocupi de cele mai banale și umile lucruri  poate să constiutie pentru fiecare dintre noi un exercițiu de creație.

Iar stilul personal, estetica vieții, desăvâșirea și frumusețea ne ajută să ne depășim pe noi înșine, să ne perfecționăm incontinuu și să ne creăm o viață ce merită trăită.

Categorii
Autocunoastere

Autocunoașterea și oglinzile din viața noastră

Cunoaște-te pe tine însuți este unul dintre îndemnurile cele mai clasice și mai arhetipale ale gânditorilor din toate timpurile. Cunoașterea de sine constă, mai ales în a lucra asupra ta pentru a reuși să descoperi mai mult decât să construiești CINE EȘTI, să-ți clarifici ce puncte forte și ce slăbiciuni ai, ce-ți place și ce nu-ți place, ce vrei și ce nu vrei.

Aceasta recunoaștere a celui CE SUNT capătă aici sensul de a MĂ ȘTI, nu de a mă considera identic cu ceea ce gândesc sau cred că sunt. Căci există o mare diferență între a CREDE și a ȘTI.

De câte ori spun ȘTIU vorbesc despre o convingere care nu se cere dovedită și demonstrată.

Când spun CRED pot să pariez ferm în favoarea a ceea ce cred.

Sigur, poți ști și te poți înșela, îți poți da seama că nu știai, că doar credeai că știi și dădeai asigurări că lucrurile stau altfel cu siguranța și convingerea cu care spui ‘știu’, pentru ca mai târziu să decoperi că te înșelai.

Autocunoașterea este convingerea de a ști că ești așa cum ești, iar această convingere presupune că ai mult de lucru asupra ta. Necesită să lucrezi cu tine, să te analizezi, să te observi, să te privești în singurătate și în interacțiune, în fiecare dimineață, în fiecare seară, în momentele dificile și în momentele fericite. Trebuie să privești fără să judeci ce ai tu mai bun și mai rău. Să te analizezi în relația cu ceilalți și în modul în care te relaționezi cu tine însuți.

Ca să ne vedem fața, ne trebuie o oglindă, iar oglinda a ceea ce suntem este celalălt, oglinda este legătura noastră cu ceilalți. Cu cât legătura este mai apropiată și presupune un angajament mai mare, cu atât oglinda este mai clarvăzătoare, mai nemiloasă și mai precisă în detalii.

Aceste oglinzi nu trebuie să-ți configureze identitatea, dar te pot ajuta să-ți completezi imaginea.

Dacă toți îți spun „ești agresiv” tu nu poți striga toată viața “nu, agresiv ești tu!” fără să te întrebi măcar care e partea de adevăr a acestui comentariu. Nu spun că ar trebui să accepți din fața locului orice observație, indiferent din partea cui ar veni. Trebuie însă, să te întrebi dacă ceea ce-ți spun prietenii are un sâmbure de adevăr, chiar dacă ție la prima vedere îți scapă.

Astfel, parcurgerea cărării spre autocunoaștere presupune ca tu să fii hotarât să te arăți așa cum ești – fără a te ascunde, fără a juca vreun personaj, fără a oferi o imagine confuză, fără a înșela, și să iei parte la feedback-ul pe care îl primești.

Și cu cât vei ști mai mul despre tine, cu atât mai bine îți vei purta de grijă. Și cu cât îți vei purta mai bine de grijă, cu atât vei depinde mai puțin de exterior. Și vei descoperi că valoarea ta nu depinde de cum ești privit din exterior. Te întâlnești cu ceilalți, nu pentru a le cerși aprobarea, ci pentru ca să pargurgeți împreună o porțiune din drumul vieții. Trebuie doar să te obișnuiești să privești în toate oglinzile pe care le găsești pe calea vieții:

  • niciodată depinzând de cuvântul celorlalți, dar întotdeauna ascunltându-i.
  • niciodată ascultând orbește sfatul celorlalți, dar ținând seama de el întotdeauna.
  • niciodată căutând părerea celorlalți, dar înregistrând-o clar întotdeauna.

 

Categorii
Meditatie

Antrenarea capacității de concentrare și meditația

Verbul „a medita” se poate traduce prin “a te lăsa condus spre centru” –  în adâncurile ființei tale, acolo unde există o conexiune profundă cu Divinitatea. Mulți oameni se simt absorbiți de rutina vieții de zi cu zi care pare să le văduvească viața de orice sens. Iar alții tânjesc după libertatea și degajarea pe care o promite prosperitatea, și totuși descoperă că  nici măcar aceasta nu este îndeajuns  pentru a-și înzestra viața cu sens.

Scopul adevărat și primordial al vieții nu poate fi găsit în plan exterior. El nu are legătură cu ceea ce FACEM ci cu ceea ce SUNTEM. Cel mai important lucru pe care l-am conștientizat și experimentat în călătoria spirituală este că viața are un scop interior și unul exterior. Scopul exterior privește acțiunea și este secundar. Scopul interior privește ființa superioară, esența vieții și este primordial.

Găsindu-ne scopul interior și trăind în armonie cu el punem temelia împlinirii scopului exterior. Fără această armonizare viața este un efort continuu, realizările se pot obține doar prin luptă, trudă sau viclenie.

Practicarea meditației m-a ajutat să înțeleg cum funcționează mintea, iar apoi am început să-mi controlez gândurile tot mai mult, astfel încat să nu las să intre în mintea mea decât gânduri care îmi fac bine. Înainte de a practica meditația, nu am avut nici cea mai vagă idee despre numărul uriaș de gânduri care îmi trec prin minte într-o singură secundă. Și tocmai aceste gânduri sunt cele care ne complică viața.

Meditația este o hrană pentru psihic, care ne permite să ne reînnoim și să intrăm în contact cu esența noastră. Când o persoană meditează, se adâncește într-o stare de repaus de două ori mai profundă decât cea a somnului. Consumul de oxigen este mai mare, bătăile inimii mai rapide, iar mintea rămâne trează. În timpul momentelor de meditație, orice ambiguitate, orice dependență de altcineva și orice atașament dispar.  O senzație extremă de libertate se instalează, e calea cea mai rapidă către bucurie și fericire.

Pentru a practica meditația, goliți mental spațiul care vă înconjoară, nu vă lăsați distrași de zgomotele, chipurile, oamenii din preajmă pentru a vă putea concentra asupra unui singur subiect sau obiect. Aceasta presupune reducerea la tăcere a gândurilor, a dorințelor și a imaginației.

Începeți prin a va alege drept țintă starea de non-gândire. Într-o primă fază, ideile vor reveni, însă lăsați-le să plece, ca pe niște musafiri nepofitiți, chiar daca golul mental durează doar câteva secunde. Putem să antrenăm mintea și să lăsăm gândurile să zboare ca păsările pe cer. Dobândim astfel o mai bună circulație sanguină și o memorie mai eficientă.

Dacă vă antrenați suficient de asiduu încât să vă goliți mintea de gânduri, acestea vor reveni la suprafață, dar vor fi din ce în ce mai puțin prezente și vor sfârși prin a fi ușor de alungat. Practica meditației sau a controlului mental seamănă cu antrenarea unui mușchi anume, și numai perseverența, răbdarea și disciplina pot da rezultate. E important să rămânem atenți și numai o clipă la interiorul nostru.

Meditația este procedeul prin care ne perfecționăm conștientizarea și atenția, ceea ce este extrem de util în viața de zi cu zi. Putem să atingem tăcerea interioară, să ne concentrăm asupra sunetelor din noi înșine, asupra bătăilor inimii, respirației, să ne debarasăm din când în când de propria imagine si să retrăim senzația de a fi un om nou.  Luați-vă pur și simplu răgazul de  “a fi”, pentru a vă lăsa mintea “să-și încarce bateriile” în liniște.

Categorii
Stil & Simplitate

Simplitate și rafinament

P etrecând mult timp în solitudine, am descoperit că simplitatea e o valoare pozitivă, care îmbogățește, înnobilează și oferă soluții la multe dintre problemele noastre. Pot însă să mărturisesc că nu mi-a fost foarte simplu, să trăiesc simplu… A fost mai degrabă încununarea unei lente metamorfoze, care a început cu resemnarea și apoi s-a născut dorința din ce în ce mai puternică de a trăi cu mai puțin, mai modest și mai simplu. Simplitate

Dar cu mai multă fluiditate, libertate, lejeritate si mai mult rafinament și apreciere față de tot ceea ce deveneam pe zi ce trecea.  Am realizat, că pe măsură ce mă despovăram, pe măsură ce rezolvam și luminam zone din viața mea, lucrurile care–mi rămâneau încetau să mai fie indispensabile: până la urmă am nevoie de foarte puțin ca să trăiesc frumos și valoros în același timp. Valoarea existenței fiind dată de trăirea ce vine din interior.

Misticii din toate timpurile, filosofi, budiști și înțelepți si-au facut o misiune din a ne reaminti principiile simplității. Grație ei, putem trăi eliberați de prejudecăți, limitări, constrângeri și greutăți care ne fac să ne rispim energia și ne stresează în van. Simplitate

Am dobândit cu timpul convingerea profundă și solidă că suntem cu atât mai liberi și împliniți cu cât avem mai puține lucruri cărora să le purtăm de grijă.  Si că abundența nu aduce cu sine grație, nici eleganță.

Oamenii consumă, dobândesc, acumulează, colecționează. „Au” prieteni și relații, „dețin” diplome, titluri, medalii… Se prăbușesc sub greutatea posesiunilor și uită sau nu își dau seama că poftele îi transformă în ființe lipsite de viață, supuse dorințelor din ce în ce mai numeroase. Multe lucruri ne sunt de prisos, dar nu pricepem asta decât în momentul în care suntem privați de ele. Le folosim pentru că le avem, nu pentru că ne sunt necesare. Pentru a ne simplifica viața, trebuie să facem alegeri dificile. A arunca sau a vinde lucruri presupune efort. Cel mai greu nu este să scapi de lucruri, ci să te decizi ce e util și ce nu e util.

PSimplitate

În arta de a trăi pe deplin, naturalețea, simplitatea, moderația și economia sunt o filozofie practică, fiindcă a trăi cu puțin îmbunătățeșeste calitatea vieții. Putem alege cu toții bogăția de a deține puține lucru. Ceea ce contează cu adevarat este curajul de a ne urma convingerile până la capăt. Iar disciplina, claritatea și voința sunt condițiile esențiale pentru a trăi modest, cu strictul necesar în locuri curate, aeristite și armonioase. Lumea în care trăim a început să devină conștientă de pericolele cauzate de excese și opulență, iar femeile care doresc să redescopere bucuriile și binefacerile unei vieți simple, mai naturale, sunt din ce în ce mai numeroase. Femei, care dincolo de ispitele tot mai vorace ale societății de consum, caută sensul vieții lor, rămânând în același timp în armonie cu propria epocă. Simplitate

 Simplitate

Categorii
Retete

Unt clarificat (Ghee)

Ingrediente

1 kg de unt nesărat (unt curat preparat la țară)

Mod de preparare

  1. Se pune untul într-un vas la foc mediu până se topește. Când începe să fiarbă se reduce focul și se păstrează așa până la final. Untul trebuie supravegheat în permanență pentru că se poate arde ușor. Foarte important: Nu se amestecă!
  2. În timp ce untul fierbe deasupra se formeză o spumă care trebuie îndepărtată ușor cu o paletă, iar pe fundul vasului se vor forma mici reziduuri roșietice sau albicioase. După un timp untul va miroase a pop-corn sau nucă și va căpăta o culoare frumoasă aurie (ca uleiul).
  3. Se fierbe la foc mic cca. 30 – 45 minute până când nu se mai formează spumă deasupra și compoziția capătă o consisteță moale, uleioasă sau ca mierea proaspătă.
  4. Când s-a limpezit de tot, și nu mai face spumă, iar sunetul de fierbere încetează, se strecoară printr-o sită fină în care s-a pus o pânza curată de bumbac șise lasă la răcit.
  5. Se păstrează în borcane de sticlă cu capac care se închid etanș.

Notă: timpul de fierbere este estimativ pentru cantitatea propusă.

De ce iubesc untul clarificat?

Untul clarificat sau “Ghee” este grăsimea pură a untului iar preparat în casă se poate utiliza în viața de zi ca aliment și medicament, atât pe cale internă cât și pe cale externă.  Poate fi întrebuințat pentru gătit în abur, la prăjit, fiert, copt sau fript.

Este o alternativă ușor digerabilă în comparație cu alte grăsimi, având proprietăți nutritive deosebite, un remediu de sănătate, descris în textele Ayurvedice din vremuri străvechi. În religia hindusă “Ghee” este considerat un aliment sacru numit și ‘hrana zeilor’.

Untul clarificat nu rânezește, nu necesită să fie ținut la frigider, nu are nevoie de condiții deosebite de păstrare. Poate fi păstrat la temepartura camerei timp îndelungat (ani de zile) și își păstrează toate proprietățile.

Are o un miros plăcut, un gust dulceag și o aromă deosebită cu o ușoară nuanță de nucă/arahide.

El se poate folosi ca aliment, în locul untului obișnuit, având calități net superioare acestuia. Poate fi consumat simplu, întins pe pâine, lucru ce se face cu multă ușurință, chiar dacă a fost ținut în frigider, păstrându-și moliciunea, spre deosebire de untul comun.

La ce se mai poate folosi?

Puteți să încercați cu: friptura la grătar, paste, supe cremoase, sote de spanac, la pește (în special somon și ton), bagheta franțuzească etc.
Untul sau margarina pot fi înlocuite cu mare succes de untul clarificat la prepararea prăjiturilor, checurilor, cozonacilor etc, conferindu-le acestora mai multa frăgezime.

Proprități terapeutice: antoxidant, detoxifiant, oprește îmbătrânirea, ușor digerabil, conține vitaminele A și D, nu produce colesterol, în cazul afecțiunilor pulmonare, gastrite,  afecțiuni psihice și probleme de memorie, este în general un bun purificator și vindecător.  Untul clarificat este bun pentu masaj, pentru piele, (mai ales pentru pielea uscată) curață rănile și grăbește vindecarea. Si multe altele…

Categorii
Retete

Legume cu Quinoa

Ingrediente

1 cană quinoa, 1/2 ceapă, 1 morcov, 1 țelină, 1 zucchini (sau dovlecel), broccoli, 1 lingură unt clarificat (unt de gătit), condimente: piper, chili, garam masala, chimion, corriandru

Mod de preparare

Se pune în tigaie untul clarificat și legumele tăiate fideluță (ceapa, morcovul, țelina) și ¼ ceașcă de cafea cu apă. Se acoperă cu un capac și se călesc legumele de jumătate la foc mic, după care se adaugă  broccoli, zucchini și condimente după gust.  Se mai călesc puțin (max. 5 minute) împreună sub aburi după care se ia tigaia de pe foc. La final se adaugă quinoa fiartă în prealabil separat, se amestecă și se lasa 10 minute) să absoarbă condimentele. Se poate orna de preferință cu frunze de corriandru sau pătrunjel.

Recomandări

Se poate folosi orice combinație de legume în funcție de sezon și de preferințele fiecăruia. Este important ca legumele să fie procesate cât mai puțin, doar călite ușor în unt clarificat la aburi și foc mic.

Untul clarificat preparat în casa este ideal pentru pregătirea legumelor, fiind foarte sănătos și având o fină aromă de nucșoară.

Quinoa înainte de preparare trebuie spălată și ținută în apă rece 30 minute.

De ce iubesc quinoa?

Quinoa stimulează sistemul imunitar și este o sursă extraordinară de calciu, fiind bogată și în vitaminele A,C, D, E, K. De asemenea este o sursă bună de fier, calciu, magneziu, potasiu, zinc  și este încadrată în categoria superalimentelor, alaturi de semințele de in, germeni, mei, lucernă, aloe vera, orz verde, pătrunjel, alge marine, stevie, floarea-soarelui, alge sălbatice verzi-albastre. Pe lângă proteinele sale unice, quinoa conține, de asemenea, amidon, zaharuri, ulei, fibre, minerale, și vitamine.